Reife Beeren locken auch Vögel an - Netze im Garten von Thomas Gasteiger in Wörgl-Boden verhindern, dass die Stauden wie hier die Heidelbeeren leer gefressen werden (linkes Bild). Abwechslung am Acker (Bild Mitte): Jedes Jahr werden Pflanzenstandorte geändert. Abgeerntete Flächen wie das Erdbeerbeet werden mit Gründüngungspflanzen wie Phaselia bepflanzt, um die Bodenregeneration zu begünstigen. Der Knoblauch, der in Pflanzgemeinschaft mit den Erdbeeren bestens gedeiht und deren Aroma verbessert, wurde bereits Mitte Juli geerntet und in Zöpfen geflochten an einem kühlen, luftigen Platz zum Trocknen aufgehängt.

Im Juli ist Erntezeit für Bohnen, Spinat, Lauchzwiebel, Hosboa, Erbsen, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karfiol, Kohlrabi, Broccoli, Paprika, Pfefferoni, Gurken, Kräutern wie Petersil, Basilikum, Salbei, Bohnenkraut etc. und Beeren wie rote und schwarze Ribisl, Stachelbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren. Die Kürbispflanzen breiten sich jetzt richtig aus und setzen Früchte an.

Weißkraut, Granberrys und violetter Karfiol...

Neuseeländer Spinat - gezogen aus selbst hergestelltem Saatgut (Bild links) - ist leichter zu ernten als der am Boden wachsende Blattspinat und ist ergiebiger. Bild Mitte: Petersil, Rote Rüben, Schwarzwurzeln, Lauch und Karotten. Bild rechts: "Pflanzenkindergarten" im abgeernteten Erdbeerfeld - hier werden die pikierten Salatpflanzen aus dem Anzuchtbeet am Acker fürs Aussetzen aklimatisiert.

Das Folienhaus und seine Klimazonen: Am Eingang wächst Salat, der Boden ist mit Bokashi bedeckt. Im geschützten Bereich wachsen mehrere Sorten Paprika und Pfefferoni, an der geschlossenen seitlichen, westlichen Folienwand Tomaten und am offenen, östlichen Seitenabschluss gelbe und grüne Zucchini (Bild links).

Im Folienhaus gedeihen mediterane Früchte bestens - auch seltene Tomatensorten wie das Ochsenherz (Bild Mitte). Im wärmsten, höchstgelegenen Bereich des Folienhauses sind die besten windgeschützten Standorte für Melanzane/Auberginen (Bild rechts).

Im Freien kultiviert: Stangenbohnen - violett und grün. Am Zwiebelacker gedeihen Knollenzwiebel ebenso wie Lauchzwiebeln, und zwar am besten aus eigenem, am Standort gezogenen Saatgut. Die Schnittzwiebel fürs kommende Jahr stehen in Büscheln, bis die Pflanzen geteilt und im Herbst ausgesetzt werden (Bild rechts).

Vitamin-Bar, die an Frische nicht zu übertreffen ist: Himbeeren, Ribisl und Stachelbeeren. Gleich nach der Erdbeerernte werden die Ausleger in Pflanztöpfe geleitet, um so die Neupflanzen fürs nächste Jahr zu ziehen. Erdbeerpflanzen bleiben drei Jahre am Acker,  verlieren über die Jahre an Ertragskraft und werden deshalb gezielt erneuert.

  Der Rainfarn - hochgiftig, aber sehr nützlich in der Schädlingsbekämpfung. Vorwiegend werden die Blüten zur Zubereitung des Tees verwendet, mit dem befallene Pflanzen gegossen werden. Die dekorative Pflanze ist nicht nur nützlich, sondern auch eine Zierde im Blumenbeet.