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Bokashi – ob der fermentierte Grünschnitt den richtigen biologischen Prozess hinter sich hat, erkennt man am Geruch. Thomas Gasteiger verwendet es als Mulchmaterial und Dünger – v.l. Irene Turin, Thomas Gasteiger und Mark Brownstein, der selbst auch die Effektiven Mikroorganismen in flüssiger Form verkostete.
Gartenrundgang Schattleit mit Foodhunter Mark Brownstein am 28. Juli 2017. Foto: Veronika Spielbichler