Jugendliche retten Lebensmittel

1000kg Obst und Gemüse und 250kg Brot – soviele Lebensmittel wurden an der BFWörgl – Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe in Wörgl seit Herbst vergangenen Jahres „vor der Tonne“ gerettet und zu neuen Produkten verarbeitet. Die SchülerInnen des Aufbaulehrgangs der BFW Wörgl stellten bei einer Präsentation am Donnerstag,  23. Februar 2023 ihre Projekte Waste to Taste und rep(eat) it vor, bei denen sie aus abgelaufenen Lebensmitteln  neue Produkten erschaffen. Zahlreiche Eltern, Sponsoren und Lehrpersonen waren bei der Vorstellung anwesend und zeigten sich begeistert.

Die Schüler:innen haben bisher insgesamt 1000 kg Obst und Gemüse sowie 250 kg Brot verarbeitet und daraus neue Produkte wie z.B. Marmelade, Chutneys und Brotchips hergestellt. Auch den Pausenverkauf an der eigenen Schule organisieren sie. Die Idee hinter dem Projekt ist es, einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten und die Jugendlichen für den sinnvollen Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren.

Die Direktorin der Schule, Frau Helga Dobler-Fuchs, bedankte sich bei den Vertretern der Sponsoren MPreis, Hofer, Flomobil, Werbeagentur Haaser&Haaser und Sparkasse Kufstein für ihre großzügige Unterstützung. Auch den Schüler:innen und verantwortlichen Lehrer:innen sprach sie ihren Dank aus und betonte, dass das Projekt ein Beweis für den Unternehmergeist und die Selbstständigkeit der Schüler:innen sei.

Im Anschluss an die Präsentation konnten die Gäste die neuen Produkte im Speisesaal verkosten und sich in der Schauküche einen Eindruck von deren Herstellung machen. Das Feedback der Besucher war äußerst positiv und viele waren überrascht, wie schmackhaft die Produkte aus nicht mehr verkäuflichen Lebensmitteln sein können.

Das Projekt, das übrigens über ein Jahr lang vorbereitet wurde, ist ein voller Erfolg und es wird bereits an einem Folgeprojekt gearbeitet. Die Schüler:innen haben auf beeindruckende Art und Weise gezeigt, dass man aus alten Lebensmitteln Neues machen und damit einen wertvollen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten kann.

Text: BFWörgl