Die Agrarmarketing Tirol zeichnete am 10. Juli 2026 für die Verwendung regionaler Lebensmittel insgesamt 67 Großküchen mit dem Gütesiegel „Bewusst Tirol“ aus, darunter drei Wörgler Betriebe und erstmals die Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe mit Aufbaulehrgang in Wörgl. Für die Schule holten sich die Auszeichnung Direktorin Helga Dobler-Fuchs, Fachvorständin Christiane Schneider und Wirtschaftsleiterin Erika Gasteiger ab.
Das Gütesiegel ging erneut an die Küche des Seniorenheimes Wörgl sowie bei den Gesundheitseinrichtungen an die Privatklinik Wörgl und ans Reha-Zentrum Wörgl.
Jeden Tag werden in Tirols Wohnheimen, Schulen und Gesundheitseinrichtungen tausende Menschen mit Mahlzeiten versorgt. Immer häufiger stammen die dafür verwendeten Lebensmittel aus der Region. Die Initiative „Bewusst Tirol“ der Agrarmarketing Tirol zeichnet auch heuer wieder Großküchen aus, die konsequent auf Tiroler Produkte setzen und damit einen wichtigen Beitrag zu regionaler Wertschöpfung, kurzen Transportwegen und hoher Lebensmittelqualität leisten.
Im vergangenen Jahr bereiteten die 78 Großküchen insgesamt 13,5 Millionen Mahlzeiten zu. Für deren Herstellung kamen unter anderem 3,6 Millionen Kilogramm Milch, 283.000 Kilogramm Gemüse sowie knapp 100.000 Kilogramm Fleisch aus Tirol zum Einsatz. Insgesamt wurden die Küchen von 142 Direktvermarktern sowie 54 regionalen Großhändlern und Manufakturen beliefert. Das zeigt: Die öffentliche Gemeinschaftsverpflegung ist ein bedeutender Partner der heimischen Landwirtschaft und leistet einen wichtigen Beitrag zur Stärkung regionaler Wirtschaftskreisläufe.
Die heurige Prämierung fand bei den ISD (Innsbrucker Soziale Dienste) statt, die mit 5 teilnehmenden Küchenstandorten der größte teilnehmende Betrieb der Initiative „Bewusst Tirol“ ist. LH-Stv. Josef Geisler hob die Verantwortung der öffentlichen Hand hervor:„Mit jeder Entscheidung für regionale Lebensmittel stärken unsere öffentlichen Küchen die Tiroler Landwirtschaft und sichern Wertschöpfung in unserem Land. Die öffentliche Hand hat dabei eine wichtige Vorbildfunktion. Unser Ziel ist es, die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und den Einrichtungen weiter auszubauen und die regionale Beschaffung Schritt für Schritt noch einfacher und effizienter zu gestalten.“
Auch für die Agrarmarketing Tirol steht die Zusammenarbeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette im Mittelpunkt. Geschäftsführer Matthias Pöschl: „Die Entwicklung spricht für sich: Gegenüber dem Vorjahr wurden in den teilnehmenden Großküchen mehr als 60 Tonnen zusätzliche Tiroler Lebensmittel verarbeitet. Das zeigt, dass Regionalität in der Gemeinschaftsverpflegung nicht nur ein Bekenntnis ist, sondern Tag für Tag gelebt wird. Davon profitieren unsere Bäuerinnen und Bauern ebenso wie die Menschen, die in den Einrichtungen essen.“
Mit der Initiative „Bewusst Tirol“ werden jene Einrichtungen ausgezeichnet, die bei der Zubereitung ihrer Speisen konsequent auf heimische Lebensmittel setzen. Voraussetzung für die Auszeichnung ist, dass im Durchschnitt mindestens 200 Gramm Tiroler Lebensmittel pro Mahlzeit eingesetzt werden. Die ausgezeichneten 67 Großküchen versorgen 85 Einrichtungen, darunter 58 Wohnheime, 11 Schulen und 16 Gesundheitseinrichtungen.
Text: Agrarmarketing Tirol
