Nach 12 aufregenden Prüfungstagen kehrt jetzt wieder Normalbetrieb in der Küche der Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe in Wörgl ein. 47 KanditatInnen aus den beiden Abschlussklassen der dreijährigen Fachschule zeigten dabei in Küche und Service ihr Können und damit das hohe Ausbildungsniveau, das auch für die Gastro das beste Rüstzeug für eine erfolgreiche berufliche Karriere vermittelt – inklusive der Berechtigung, selbst einen Betrieb zu führen.
Die Prüfungstage folgen einem eingeübten Ritual, zu dem gehört, dass schulexterne Gäste eingeladen und kulinarisch verwöhnt werden. Direktorin Helga Dobler-Fuchs begrüßte auch heuer wieder Vertreter aus Politik, Wirtschaft, anderen Schulen und der Bildungsdirektion Tirols, darunter Bürgermeister Micheal Riedhart und den Leiter der Präsidiale der Bildungsdirektion Mag. Christian Jesacher.
Während sich die Gäste zurücklehnen und genießen können, sind die Jugendlichen richtig gefordert: Erst am Prüfungstag erfahren sie, welches 4-Gang-Menü für jeweils vier Personen geplant, zubereitet und angerichtet werden muss. Zum Service zählt nebst der Bedienung die Tisch-Deko und Weinauswahl, wie die neue Fachvorständin Christiane Schneider erläuterte. Seit Jahrzehnten sorgt BFW-Wirtschaftsleiterin Erika Gasteiger dafür, dass den KandidatInnen auch alle benötigen Zutaten zeitgerecht zur Verfügung stehen.
Und so sah dann eines der vielen kunstvollen Menüs aus: Nach Jourgebäck mit Dip gab´s als ersten Gang Kohlrabi-Ravioli auf Erbsencreme, danach Rohnenknödel auf Krensauce, gefolgt von pochiertem Zanderfilet mit Petersilienpüree und Tomaten-Paprika-Ragout und zum Abschluss Dessertvariationen, abgerundet mit Kaffee und Digestifs aus dem Hause Kistl. Köstlich für den Gaumen und eine Augenweide am Teller – freundlich und kompetent serviert!
Derzeit besuchen rund 240 SchülerInnen die Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe mit Aufbaulehrgang in den beiden Ausbildungszweigen „Gesundheit & Soziales“ sowie „Kreativität & Mediendesign“ und engagieren sich auch außerhalb der Schule, etwa im Rahmen der Freiwilligenwoche. So wurde heuer ein Benefizkonzert zugunsten einer bedürftigen Familie und ein Generationen-Speeddating sowie ein Spielenachmittag im Aufbauwerk der Jugend in Bad Häring organisiert, SchülerInnen besuchten die Living Library.
Dass die BFWörgl ihren Status als Europaschule ernst nimmt, zeigten die SchülerInnen des Aufbaulehrgangs im Vorjahr mit der Durchführung eines Europa-Pubquiz. Als Hauptpreis winkte dem Vierer-Team die Teilnahme am Prüfungsessen – und der ging trotz „erwachsener Konkurrenz“ an vier Mädels aus der 1. Klasse des dreijährigen Aufbaulehrganges. Weitere Infos zu Ausbildungsinhalten gibt´s auf der Schulhomepage https://www.bfw-woergl.at
