Das hohe Ausbildungsniveau der Bundesfachschule für wirtschaftliche Berufe in Wörgl zeigt sich alljährlich bei den „Prüfungsessen“ der Abschlussklassen, die für die geladenen Gäste immer zu einem kulinarischen Vergnügen werden. Vier Stunden haben die SchülerInnen Zeit, um ein mehrgängiges Menü für jeweils vier Personen zuzubereiten, die tischweise im Speisesaal von den KandidatInnen der Service-Prüfungen bedient werden.
„Von uns gibt´s für alle Schülerinnen ein sehr gut“, lautete unisono der Kommentar der Gäste, unter denen am 20. Mai 2019 mittags auch Wörgls Bürgermeisterin Hedi Wechner war, die sich einmal mehr mit Blumen bei den Lehrpersonen wie auch bei den SchülerInnen bedankte. Die Publikumswertung ist dabei allerdings nicht ausschlaggebend – vielmehr beurteilt das Fachpersonal nach strengen Kriterien die Leistung der SchülerInnen, die dank der Ausbildung für die beruflichen Herausforderungen der Gastronomie bestens gerüstet sind.
Welches Menü zubereitet werden muss, erfahren die Prüflinge erst am Prüfungstag. Und dann müssen alle Handgriffe sitzen, damit dann pünktlich und zeitgleich die unterschiedlichen Menüs aufgetischt werden können. Für Schulleiterin Mag. Helga Dobler-Fuchs bilden die Prüfungsessen auch Gelegenheit, Kontakte zu Repräsentanten von Ämtern, Behörden und Institutionen zu pflegen, mit denen die Schule immer wieder zu tun hat oder zusammenarbeitet.
-
- Klassenkameradinnen unterstützen die Prüflinge beim Servieren der Apéritifs.
-
- Bei der Begrüßung der Gäste in der Aula der BFW+AL Wörgl stellen sich auch die Service-Prüfungskandidatinnen vor.
-
- Die Erstellung der Tischdeko zählt zum Prüfungsstoff.
-
- Schulleiterin Mag. Helga Dobler-Fuchs begrüßte am 20. Mai 2019 einmal mehr Wörgls Bürgermeisterin Hedi Wechner und MitarbeiterInnen der Stadtgemeinde.
-
- Pochierte Roulade vom Saibling, Rieslingsauce, Dillkartoffeln und Gemüsebouquet – köstlich zubereitet.
-
- Bürgermeisterin Hedi Wechner (links) bedankte sich mit Blumen bei Schülerinnen und Lehrpersonen.
